Программа "Малина": Общепит

Работа в Фронт-офисе
С основными первичными документами ("Счет клиенту", "Приходная накладная") сотрудники (официанты, бармены, администраторы) могут работать в фронт-офисе. При этом от них не требуется наличие специальных навыков работы с компьютером. С этими же документами топ-менеджеры и бухгалтер могут работать и в бэк-офисе.
Учет любой сложности
Мы ставим учет ЛЮБОЙ СЛОЖНОСТИ: несколько Фирм, Расчетных счетов, Подразделений. Учет наличных оплат, расчетов банковскими картами, ведение лицевых счетов клиентов, отнесение на затраты учредителя, учет неоплат.
Настройка делается один раз, при этом очень важно, чтобы при полном функционале программа была проста и понятна


Функционал программы "Малина"

27 справочников
37 документов
82 отчета

Фронт-офисы и бэк-офис

Фронт-офис администратора

  • Открытие и закрытие смен
  • Оформление приходных документов
  • Ежедневные отчеты
  • Учет МБП и хозрасходов
  • Работа с авансовыми отчетами

Фронт-офис официанта

  • Выбор покупателя
  • Баланс покупателя
  • Данные об остатках
  • Скидки
  • Оплата наличными, банковской картой, отнесение на лицевой счет гостя, на затраты учредителя, учет неоплат

Бэк-офис

  • Бухгалтерские отчеты
  • Тематические управленческие отчеты
  • Работа со справочниками
  • Выплата зарплаты
  • Контроль корректности ввода данных


С подробным описанием документов, отчетов и справочников программы "Малина", а также с порядком их использования специалистами различных подразделений предприятия Вы можете на сайте:
programma-torgovlya-filialy.ru

Ввод остатков номенклатуры
  • выбор подразделения
  • выбор склада
  • выбор вида номенклатуры (МБП, хозрасходы, товары, блюда, продукты и т.д.)
  • комиссионные товары
  • учет видов характеристик (цвет, размер и т.п.)
Ввод остатков контрагентов
  • задолженности поставщиков
  • долги поставщикам
  • задолженности покупателей
  • долги покупателям
  • выбор подразделения
Ввод остатков финансов
  • остатки по кассе
  • остатки по банку
Ввод остатков финансов сотрудников
  • задолженность сотрудников
  • долги сотрудникам
  • задолженность учредителей
  • долги учредителям
  • выбор подразделения
Ввод остатков по зарплате
  • задолженность сотрудников
  • долги сотрудникам
  • выбор подразделения
Ввод остатков накопительных скидок
  • выбор подразделения
  • выбор дисконтной карты
Приходная накладная
  • выбор подразделения и склада
  • комиссионные товары
  • учет видов характеристик (цвет, размер и т.п.)
  • формирование платежного поручения, акта разногласий, возвратной накладной
  • ормирование списка связанных документов (акты разногласий, платежные документы, возвратные накладные)
Расходная накладная
  • выбор подразделения и склада
  • формирование ПКО на оплату
  • скидки и дисконтные карты для оплаты
  • учет видов характеристик (цвет, размер и т.п.)
  • отслеживание всех имеющихся связанных документов
Счет
  • выбор подразделения
  • выбор категории цены
  • данные о балансе покупателя
  • резервирование товаров
  • учет видов характеристик (цвет, размер и т.п.)
  • формирование ПКО на олату, приходной накладной, прихода денег на счет
  • отслеживание всех имеющихся связанных документов
Приходный и расходный кассовый ордер
  • выбор подразделения
  • выбор вида расчетов: с покупателями, с поставщиками, с подотчетными лицами, с учредителями, с банком, по налогам, по займам
Расчетный счет: приход и расход денег
  • выбор подразделения
  • выбор расчетного счета: собственного и контрагента
  • выбор вида расчетов: с покупателями, с поставщиками, по налогам, со счета банковской карты, перевод между счетами
Платежное поручение
  • выбор подразделения
  • формирование документа "Расход со счета"
  • печать по регламентированой форме
Перемещенме
  • выбор подразделения и склада отправителя и получателя
  • выбор вида номенклатуры (МБП, хозрасходы, товары и т.д.)
  • перемещение на место обслуживания (гостиничный номер, стол кафе, номер сауны и т.д.)
  • учет видов характеристик (цвет, размер и т.п.)
Списание
  • выбор подразделения и склада
  • учет видов характеристик
Инвентаризация
  • выбор подразделения и склада
  • выбор вида номенклатуры (МБП, хозрасходы, товары и т.д.)
  • автозаполнение по складу или ручной выбор элементов номенклатуры
  • возможность корретировки фактических остатков
  • возможность автоматического оприходывания излишков и списания недостачи
Смена
  • выбор подразделения
  • выбор сотрудников открываемой смены
  • выбор кассира смены
  • выбор сотрудника быстрого обслуживания
Закрытие смены
  • выбор подразделения
  • возможность автоматического формирования по результатам смены документов: "Начисление зарплаты", "Барная ведомость", "Сличительная ведомость", "Заборный лист"
  • вывод счетов клиентам, созданных за смену
Счет клиенту
  • возможность создания как во фронте места обслуживания, так и в бэк-офисе
  • создание только в смене или произвольно
  • выбор подразделения
  • выбор места обслуживания
  • выбор сотрудника (ручной или по карте)
  • автоматическое прикрепление "Счета клиента" к текущей смене подразделения
  • возможность переноса "Счета клиента" на следующую смену
  • информация о текущем состоянии взаиморасчетов с выбранным клиентом
  • учет количества гостей клиента
  • выбор номенклатуры, привязанной к выбранному подразделению
  • возможность корректировки выбранных товаров и блюд
  • печать марки на кухню (склад)
  • печать пречека
  • возможность открытия нескольких "Счетов клиенту" на одном месте обслуживания
  • прием промежуточных платежей до закрытия "Счета клиента"
  • возможность выбора плательщика по "Счету клиенту"
  • ручные и штатные скидки
  • дисконтные карты: прогрессивные скидки с накоплением
  • оплата наличными
  • оплата по банковской карте
  • отнесение оплаты на счет учредителя
  • отнесение оплаты на лицевой счет клиента комплекса
  • отнесение оплаты на убытки подразделения (неоплата)
  • автоматическое формирование обобщенного счета клиента (все счета клиента, созданные во всех подразделениях комплекса)
  • формирование списка связанных документов (переходящие счета, платежные документы)
Бронирование
  • выбор подразделения и места обслуживания
  • выбор контрагента
  • выбор даты и времени начала брони, предполагаемого окончания брони, снятия брони
  • возможность создания документов "Приход денег на счет", "ПКО", "Счет клиенту"
  • формирование списка связанных документов (платежные документы, счет клиенту)
  • досрочное снятие брони
Расчет обслуживания
  • выбор подразделения
  • выбор контрагента
  • ручные и штатные скидки
  • дисконтные карты: прогрессивные скидки с накоплением
  • автоматический расчет закупочной стоимости продуктов, необходимых для приготовления выбранных блюд в соответствии с калькуляционными картами
  • вывод на печать списка необходимых продуктов для снабженца с указанием последних цен закупки
  • формирование списка связанных документов (платежные документы, счет клиенту)
Заказы поставщику
  • выбор подразделения
  • возможность создания заказа как выбранному поставщику, так и всем поставщикам выбранной номенклатуры
  • выбор видов номенклатуры для заказа
  • автоматический выбор элементов номенклатуры, фактическое количество которых меньше лимита остатка, указанного в карточке номенклатуры
  • автоматичский вывод данных для отобранной номенклатуры: лимит остатка, фактический остаток, потребность, цена, сумма, вид номенклатуры, основной поставщик
  • возможность корректировки списка заказа
  • возможность создания "Приходной накладной" на основании созданного документа
Барная ведомость
  • может формироваться как автоматически при закрытии смены, так и вручную
  • выбор подразделения
  • выбор даты и времени начала и окончания периода (при формировании документом "Закрытие смены" период равен периоду действия выбранной смены)
  • при формировании документом "Закрытие смены" выводятся количественные и стоимостные данные реализованных за выбранный период товаров: начальный и конечный остаток, приход и расход
  • возможность корретировки фактических остатков
  • возможность автоматического оприходывания излишков и списания недостачи
  • возможность контроля отпущенных товаров по документам реализации
  • формирование списка связанных документов ("Закрытие смены", "Начисление зарплаты", "Заборный лист", "Сличительная ведомость")
Заборный лист
  • может формироваться как автоматически при закрытии смены, так и вручную
  • выбор подразделения
  • выбор даты и времени начала и окончания периода (при формировании документом "Закрытие смены" период равен периоду действия выбранной смены)
  • при формировании документом "Закрытие смены" выводятся количественные и стоимостные данные реализованных за выбранный период блюд: начальный и конечный остаток, приход и расход
  • возможность корретировки фактических остатков
  • возможность автоматического оприходывания излишков и списания недостачи
  • возможность контроля как всего списка отпущенных блюд, так и отдельного блюда по документам реализации
  • вывод калькуляционной карты выбранного блюда
  • формирование документа "Сличительная ведомость" для контроля расхода продуктов по реализованным блюдам
  • формирование списка связанных документов ("Закрытие смены", "Начисление зарплаты", "Заборный лист", "Сличительная ведомость")
Сличительная ведомость
  • может формироваться как автоматически при закрытии смены, так и вручную
  • выбор подразделения
  • выбор даты и времени начала и окончания периода (при формировании документом "Закрытие смены" период равен периоду действия выбранной смены)
  • при формировании документом "Закрытие смены" выводятся количественные и стоимостные данные о продуктах, указанных в калькуляционных картах реализованных за выбранный период блюд: начальный и конечный остаток, приход и расход
  • возможность корретировки фактических остатков
  • возможность автоматического оприходывания излишков и списания недостачи
  • возможность контроля продукта по блюдам: в каких блюдах (их количество и норма расхода продукта) был использован выбранный продукт
  • формирование списка связанных документов ("Закрытие смены", "Начисление зарплаты", "Заборный лист", "Сличительная ведомость")
Начисление зарплаты
  • может формироваться как автоматически при закрытии смены, так и вручную
  • выбор подразделения
  • выбор даты и времени начала и окончания периода (при формировании документом "Закрытие смены" период равен периоду действия выбранной смены)
  • при формировании документом "Закрытие смены" выводятся список сотрудников выбранной смены
  • возможность формирования и редактирования списка сотрудников за несколько смен, вошедших в выбранный период
  • автоматический расчет зарплаты для выбранного списка сотрудников по результатам выбранных смен по тарифам и расценкам, введенным в карточках сотрудников
  • вывод подробностей начисления зарплаты для каждого сотрудника
  • возможность дополнительного начисления премий отдельным сотрудникам
  • формирование списка связанных документов (документы "Закрытие смены")
Выплата зарплаты
  • формирование общего списка сотрудников и начисленной каждому из них документами "Начисление зарплаты" суммы зарплаты
  • возможность корретировки фактически выплачиваемой суммы
Авансовый отчет
  • выбор сотрудника
  • вывод данных о балансе взаиморасчетов сотрудника с предприятием
  • выбор номенклатуры, получаемой предприятием от сотрудника
  • указание цены, стоимости и суммы каждого элемента номенклатуры
  • выбор подразделения и склада, на который оформляется приход указанной номенклатуры
  • возможность формирования ПКО для расчета с сотрудником
  • формирование списка связанных документов ("ПКО")
Начисление налогов
  • выбор подразделения
  • выбор получателя налога
  • выбор вида налога
  • возможность формирования документов: "Платежное поручение", "Расчет денег со счета", "Расходный кассовый ордер"
  • формирование списка связанных платежных документов
Списание долга контрагента
  • выбор подразделения
  • выбор вида списания: "Долг поставщика", "Долг покупателя", "Долг по займу"
Акт разногласий
  • выбор подразделения
  • выбор существующего документа, для которого составляется данный акт
  • возможность корретировки фактических количественных и стоимостных данных для выбранной номенклатуры
  • учет видов характеристик
Списание с лицевого счета клиента
  • выбор документа - основания для списания (расходная накладная, счет клиенту)
  • выбор подразделения
  • выбор клиента, с лицевого счета которого списывается определенная сумма
  • выбор плательщика, на лицевой счет которого зачисляется определенная сумма
  • формирование списка связанных документов (документы "Списание с лицевого счета клиента" и "Счет клиенту")
Бухгалтерские отчеты
Название отчета Краткое описание

ОСВ (оборотно-сальдовая ведомость)


является наиболее мощным инструментом, позволяющим оценить состояние финансово-хозяйственной деятельности предприятия как главному бухгалтеру, так и сотруднику, решающему задачи управленческого учета. Определенная подготовка пользователя дает ему возможность не только проверить корректность ведения учета на предприятии, а также, на основании обобщенных в ОСВ данных, которые разбросаны по различным специализированным отчетам, обоснованно принимать стратегические управленческие решения. ОСВ дает информацию о дебетовом и кредитовом сальдо в стоимостном выражении по всем счетам бухгалтерского учета на начало и конец выбранного периода, а также обороты по всем счетам по дебету и кредиту внутри периода.
Оборотно-сальдовая ведомость (ОСВ) по счету Формируется как самостоятельно, так и кликом по выбранному счету в ОСВ. Выдает более детальные данные о движениях по выбранному счету: остаток по дебету и кредиту на начало и конец выбранного периода для всех элементов учета по данному счету, а также обороты по этим элементам по дебету и кредиту внутри периода. При этом, в отличие от ОСВ, выводятся данные не только о стоимости, а также и о количестве
Карточка счета Формируется как самостоятельно, так и кликом по выбранному счету в ОСВ. Выдает более детальные данные о движениях по выбранному счету: список выбранных по настройкам отчета документов; краткое описание харатера производимых документами операций; проводки, формируемые каждым документом по данному счету и по корреспондирующим счетам; текущее сальдо после проведения документа. При этом, в отличие от ОСВ, выводятся данные не только о стоимости, а также и о количестве.
Анализ счета Формируется как самостоятельно, так и кликом по выбранному счету в ОСВ. Выдает данные по отдельным счетам о суммарной стоимости всех проводок, которые были сформированны документами в корреспонденции с данным счетом за выбранный период
Ежедневные отчеты (наиболее часто используемые)
Название отчета Краткое описание

Отчет по реализации


Формирует данные о реализации по подразделениям: номера счетов клиентам, их суммы, ФИО кассира рабочей смены. Основное преимущество данного отчета в том, что все счета клиентам группируются по видам реализации:
  • с оплатой наличными

  • с оплатой по банковской карте

  • отнесенные на лицевой счет клиента

  • отнесенные на затраты учредителя предприятия

  • неоплаченые клиентом

    .
Для оперативности работы с отчетом отдельных специалистов созданы его варианты:
Отчет по реализации за последнюю смену Выдает данные только за последнюю смену отдельного подразделения
Отчет по реализации смены на дату Выдает данные за смены, открытые в выбранную дату
Отчет по реализации за смены всех подразделений Выдает данные за смены всех подразделений, открытых за выбранный период
Отчет по реализации по покупателю Выдает данные по счетам выбранного клиента (покупателя) по всем сменам всех подразделений, открытых за выбранный период
Отчет по реализации по сотрудникам Выдает данные по счетам, сгруппированные по сотрудникам выбранного подразделения, созданным за выбранный период
Отчет по реализации по сотруднику Выдает данные по счетам, созданным выбранным сотрудником за выбранный период, сгруппированные по подразделениям. Данный вариант отчета наиболее актуален, когда сотрудники работают в нескольких подразделениях
Отчет по реализации по номенклатуре Выдает данные по счетам созданным за выбранный период, в которых была реализация выбранного элемента номенклатуры, сгруппированные по подразделениям
Отчет по реализации по группам номенклатуры Выдает данные по счетам созданным за выбранный период, в которых была реализация выбранной группы номенклатуры, сгруппированные по подразделениям
Типовые отчеты (ведомости и карточки)
Название отчета Краткое описание
Ведомость и карточка по хозрасходам Количество, стоимость, документы по движению хозрасходов за выбранный период
Ведомость и карточка по малоценке Количество, стоимость, документы по движению малоценки за выбранный период
Ведомость и карточка по товарам Количество, стоимость, документы по движению товаров за выбранный период
Ведомость и карточка по расходам на продажу Количество, стоимость, документы по движению расходов на продажу за выбранный период
Ведомость по кассе и кассовая книга Остатки и первичные документы по денежным средствам в кассе за выбранный период
Ведомость по банку и банковская книга Остатки и первичные документы по денежным средствам в банке за выбранный период
Ведомость и карточка расчетов с поставщиками Изменение баланса взаиморасчетов с поставщиками за выбранный период (с первичными документами)
Ведомость и карточка расчетов с покупателями Изменение баланса взаиморасчетов с покупателями за выбранный период (с первичными документами)
Ведомость и карточка по налогам Суммы уплаченных налогов за выбранный период (с первичными документами)
Ведомость и карточка по зарплате Суммы начисленной и выплаченной зарплаты сотрудникам за выбранный период (с первичными документами)
Ведомость и карточка по расчетам с подотчетными лицами Изменение баланса взаиморасчетов с подотчетными лицами за выбранный период (с первичными документами)
Ведомость и карточка по расчетов с учредителями Изменение баланска взаиморасчетов с учредителями лицами за выбранный период (с первичными документами)
Аналитические отчеты
Название отчета Краткое описание
Ведомость по номенклатуре в продажных ценах Оценка товарных запасов в продажных ценах
Анализ лимитов остатков Список товаров, на которые установлены лимиты товаров
Номенклатура без лимита остатка Список товаров, на которые не установлены лимиты остатков
Анализ коэфициента наценки Анализ коэфициента наценки различных категорий цены на товары
Товары в резерве Список товаров, зарезервированных созданными счетами
Отчет по счетам Список выставленных счетов, по которым произведено резервирование товаров
Прайс-лист Формирование прайс-листов для отдельных подразделений и видов номенклатуры
Отчет по продажам товаров Закупочные и продажные цены, наценка реализованных товаров, сгруппированные по подразделениям
Отчеты по продажам блюд Стоимость ингредиентов, продажные цены и наценка блюд кафе, реализованных в различных подразделениях

Справочники

Номенклатура
  • штрихкодирование
  • виды характеристик
  • вида номенклатуры
  • единицы измерения
  • внутрифирменная себестоимость
  • занесение в прайс-лист
  • позиция в прайс-листе
  • перенос на следующую смену
  • округление цены
  • основной поставщик
  • категории цен
  • % наценки
  • абсолютная наценка
  • отчет по остаткам
  • отчет по приходным документам
  • печать калькуляции
Контрагенты
  • форма для физического и юридического лица
  • паспортные данные для физического лица
  • типовые реквизиты для юридического лица
  • виды: поставщик, покупатель, налоги
  • выбор категории отпускных цен для покупателей
  • банковский счет
  • виды: поставщик, покупатель, налоги
  • юридический и фактический адрес
  • телефоны, электронная почта, сайты
  • печать из элемента справочника: акта о порче имущества, анкеты проживающего в гостинице
Сотрудники
  • ФИО
  • должность
  • паспортные данные
  • телефоны, электронная почта, сайты
  • учредитель или сотрудник
  • данные для начисления зарплаты: подразделение, виды начислений (создаются пользователем) в %-тах или в виде суммы (оклад, тариф и т.п.)
  • выбор признака об использовании видов начислений при расчете зарплаты
Пользователи
  • роли пользователя
  • пароль
  • сотрудник
  • основной склад пользователя
  • подразделение пользователя
  • запрос количества при подборе
  • выбор меню пользователя
  • выбор доступных контрагентов
Виды начислений зарплаты
  • типы начислений: процент, сумма
  • виды начисления процентов: по виду номенклатуры, по виду номенклатуры по сотруднику, по отгрузкам подразделения, по отгрузкам сотрудника, по всем отгрузкам, по себестоимости услуг
  • виды номенклатуры: товар, услуги, малоценка, блюда, коктейли, время, таймер
  • виды: поставщик, покупатель, налоги
  • выбор категории отпускных цен для покупателей
  • банковский счет
  • виды: поставщик, покупатель, налоги
  • юридический и фактический адрес
  • телефоны, электронная почта, сайты
  • печать из элемента справочника: акта о порче имущества, анкеты проживающего в гостинице
Скидки и дисконтные карты
  • идентификация по штрихкоду
  • вид скидки: постоянная, накопительная
  • нижний предел скидки
  • процент скидки

Формирование и настройка остальных справочников произвдится разработчиком индивидуально для каждого предприятия. В результате Вы получаете программу, корректно настроенную для работы. При изменении схемы бизнес-процессов на Вашем предприятии разработчики всегда смогут оперативно внести необходимые корректировки